Når jeg på mine foredrag spørger om hvad insulin egentligt er, så kan jeg høre at der faktisk er mange der er lidt usikre på insulins rolle i kroppen. De fleste ved godt det er noget med noget med sukker og sukkersyge, men de færreste kender egentligt til insulins funktion.  KULHYDRATOPTAGELSEN Insulin er et hormon der regulerer kulhydratoptagelsen i kroppens celler. Insulin er livsvigtigt, når vi