Bund:
- 100 g. mandler
- 50 g. smør
- 1 tsk sukrin
Selve chees’en:
- 4 blade husblas
- 300 g flødeost natural
- 2 dl. Creme fraiche 38 %
- 1 citron øko
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 spsk sukrin melis
- 2 dl. fløde
Jordbær-gel
- 500 g jordbær
- 2 spsk sukrin
- ½ dl. vand
- 2 blade husblas
Sådan gør du
Bund:
Blend mandlerne og smelt smørret
og rør smør, mandler og sukrin godt sammen.
Fordel blandingen ud på en plade med bagepapir.
Bag den ved 175 grader i 10 min.
Lad den køle af.
Mandelblandingen smuldres og trykkes sammen i bunden af en springform (20 cm.)
Kagen
Læg husblassen i koldt vand
Pisk flødeost med sukrin melis, creme fraiche, vanilje og citronskal, til en jævn masse i en skål.
Opvarm saften fra en ½ citron i en kasserolle og smelt husblassen heri.
Pisk det smeltede husblas i ostemassen.
Pisk fløden til skum og vend den forsigtig i ostemasse.
Fordel ostemassen over mandelbunden.
Stil kagen på køl min. 4 timer indtil kagen er fast.
(kan sagtens stå natten over)
Jordbærgel:
Læg husblassen i koldt vand.
Skær halvdelen af jordbærene i skiver og fordel dem over kagen.
Hak resten af jordbær, og kog dem ud med sukrin i kasserollen.
Sigt jordbærene ned i kasserollen
Tilsæt husblassen og rør til den er opløst og lad den køle lidt af.
Hæld jordbær gel’en over kagen, og stil den i køleskabet, til den har sat sig.
Hold da helt sommerferie .. uhmmmmmmm..
Du kan også prøve vores “Jordbærdrøm” her
Leder du efter lækre sommerdesserter som denne her?
Så prøv vores E-bog De allerfedeste sommerdesserter her