Bland fiskefars HUSK, æg og krydderier.

Varm en pande op med smør.

Form farsen som deller og steg dem på begge sider til de er gennemstegte.

Fjern de grønne blade og stokken fra blomkålen og del det i små buketter.

Damp blomkålen - hæld en smule vand i en gryde og læg blomkålen i en dampindsats med låg.

Damp blomkålen i et kvartsers tid til det er mørt – helt mørt.

Læg blomkål i en foodprocessor eller en blender sammen med smør, ost og lidt salt.

Blend det godt (det kan godt tage lidt tid. Tilsæt evt. lidt vand, da det skal være vådt og klæbrigt, og husk at skrabe kanterne.