BACONMUFFINS MED BROCCOLI
Gode til madpakken..
4 æg
3 spsk. olivenolie
100 g græsk yoghurt
3 spsk. HUSK
30 g hørfrø
50 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
1,50 tsk. bagepulver
0,50 tsk. salt
100 g revet ost
150 g bacon
2 spsk. grøn pesto
1 stort broccoli
1
Pisk æg, græsk yoghurt og olie sammen, og bland HUSK, frø, salt og bagepulver i.
2
Bland bacon og ost i og fordel dejen i 14 smurte muffinforme.
3
Bag ved 180 g i en halv times tid.
4
Skær broccoli ud i passende buketter og steg i 50 g smør. Pas på de ikke får for meget, så du ødelægger vitaminerne.
5
Evt. lige inden det er færdigt tilsættes 2 store spsk pesto – som fordeles forsigtig ud over muffins. Og så er det bare klar til servering.