Tag lidt smør fra, ca. 30 gram

Smelt resten af smørret og og pisk det sammen med æg og fløde.

Tilsæt derefter pofiber, Husk, sukrin, mandelmel, bagepulver og mandelessens.

Når dejen er jævn og lind, kommes den i en smurt springform, eller med bagepapir i – det kan bare godt gøre faconen lidt skæv. Bages ved 150 grader varmluft, i ca. 50 min.

Varm fløden op og tilsæt smør og chokolade, som er brækket i passende stykker, men tag det af varmen og bare lad det stå og smelte ligeså langsomt.

Smør cremen ovenpå kagen og drys enten med hakkede mandler, kokos eller pynt den med bær..

Tip: sidder lige i skabet med en ordentlig klat cremefraiche eller flødeskum til. Perfekt!