“DEN PERFEKTE MAZARINKAGE
Kagen der er så perfekt, at jeg blev nødt til at tage et billede af den.
Super pinligt synes mine børn..
Ingredienser
6 æg
1 dl fløde
250 g smør
5 spsk Sukrin gold
3 spk pofiber
2 tsk bagepulver
2 spk mandelessens
1,50 sp Husk den grønne
100 g mandelmel
100 g chokolade 86%
Creme
¾ dl fløde
100 g chokolade
25 g smør
Kagen:
1
Tag lidt smør fra, ca. 30 gram
2
Smelt resten af smørret og og pisk det sammen med æg og fløde.
3
Tilsæt derefter pofiber, Husk, sukrin, mandelmel, bagepulver og mandelessens.
4
Når dejen er jævn og lind, kommes den i en smurt springform, eller med bagepapir i – det kan bare godt gøre faconen lidt skæv. Bages ved 150 grader varmluft, i ca. 50 min.
Creme:
5
Varm fløden op og tilsæt smør og chokolade, som er brækket i passende stykker, men tag det af varmen og bare lad det stå og smelte ligeså langsomt.
6
Smør cremen ovenpå kagen og drys enten med hakkede mandler, kokos eller pynt den med bær..
7
Tip: sidder lige i skabet med en ordentlig klat cremefraiche eller flødeskum til. Perfekt!