Chai-Cupcakes
Chai-Cupcakes
Chaikrydderi - laves først
2 spsk kanel
1 spsk kardemomme
1 spsk muskatnød
1 spsk ingefær
1 spsk nellike
Chai-cupcakes 12 stk
60 g blødt smør
8 spsk sukrin gold
4 æg
15 dråber vaniljeessens
150 g mandelmel
50 g kokosfibermel
1 tsk bagepulver
halvanden spsk chaikrydderi
200 g cremefraiche
Karamelcreme
200 g blødt smør
200 g flødeost naturel
50 g sukrin melis
50 g fibersirup gold
Cupcakes
1
Rør smørret med sukrin til det er godt blandet, tilsæt æggene, 1 ad gangen.
2
Tilsæt vanilje dråber, creme fraiche og chai krydderi og rør det hele godt sammen. Tilsæt herefter mandelmel, kokosfibermel og bagepulver. Rør det sammen og fordel i en muffin bageform beklædt med muffinsforme.
3
Bages 25-30 minutter ved 160 grader varmluft.
Lad kagerne køle helt af inden du pynter dem med cremen.
Karamelcreme
4
Pisk stuetempereret smør med sukrin melis til det er næsten hvidt.
5
Tilsæt flødeost og fibersirup,men rør ikke for længe, for så bliver flødeosten for flydende.
6
Fyld cremen i en sprøjtepose med stjernetyl og pynt dine cupcakes. Jeg pyntede mine med nogle chokoladekugler med mørk chokolade.