K-vitamin og alle de blodpropper vi får..

Hvis du kender mig, så ved du også godt at jeg er lidt af en sucker for vitaminer og mineraler. Du ved sikkert også at jeg har et ‘anderledes’ syn på dem, end så mange andre.

Mange spørger mig til K-vitamin og om det ikke er rigtigt at k-vitamin giver blodpropper?

Så det skal vi da lige snakke lidt om i dag.

Der er stor forskel på vitamin k1 og k2!

K1 er det vitamin der ’samler’ blodet, så hvis man har tendens til blodpropper så giver lægen en blokker af k1 så blodet ikke klumper.

K2 er helt anderledes og arbejder sammen med D og calcium.

D3-vitamin, som er det som vi i daglig tale bare kalder D-vitamin, absorbere calcium. Det trækker calcium ind fra tarmene og ind i blodet. Når calcium er kommet ind i blodet, bruges K2 til at trække calcium ind i knoglerne, ind i tænderne og hvor det ellers skal hen. Uden K2 ender man op med calcificeringer i blodårerene og i leddene.

Så K2 gør at knoglerne og tænder bliver stærke!

Du har måske oplevet ældre mennesker, der bliver mere og mere stive med alderen, det er netop fordi de ikke har nok K2, så calcium aflejres forkerte steder.

K2 hjælper også på at gøre blodårerne elastiske, og det sænker blodtrykket, derfor er der også mange læger, især i USA der er begyndt at anbefale K2 til forkalkninger i aorta (som er den største blodårer vi har og som løber fra hjertet ud i kroppen).

Faktisk kan det komme så vidt at hvis man mangler K2 bliver kæben smallere og man får alle mulige problemer med tænderne, da tænder består af calcium.

For at D-vitamin skal virke, har vi brug for K2!

Det er efter min mening meget vigtigt at man ser kroppen og dens funktioner som en helhed, og forstår hvordan de forskellige elementer arbejder sammen.

K2 vitamin får vi bedst pga. konverteringen af k1 til k2. 

K1 skal igennem en ko, eller en kylling for at blive lavet om til K2… jeps du hørte rigtigt!

Når en ko spiser græs, som indeholder K1 så omdannes K1 til K2 som derfor findes i ost, fløde og smør fra køer der har fået græs, ikke korn. Det samme med en kylling der har fået græs.

Problemet er bare, at det spiser vi jo ikke… vel?

Vi spiser jo ikke smør, fløde og æggeblommer..

Fordi de er jo fyldt med mættet fedt, og det er jo det mættede fedt der giver blodpropper 😉

NEJ DET GØR DET JO SÅ IKKE!

Så endnu en grund til at spise alt det mættede fedt!

Men hvad er det som ‘lægerne’ anbefaler for calcificeringer, altså tilstoppede blodårer og blodpropper?

Undgår smør, fløde, ost og æggeblommer!

Men nu ved vi jo, at netop disse fødevarer er de som forbygger blodpropper og calcificeringer.

Så det bliver en ond cirkel.

Jeg tror på at man kan forhindre blodpropper og calcificeringer når man ved dette, så derfor spiser vi disse lækre ting i stor stil i Det fede liv.

Vi elsker fløde, smør, ost og æg!

2018-06-29 (12)

Hold lige øje med vores youtube-kanal hvis du vil vide mere om hvordan kroppens funktioner fungere og hvordan du kan forbedre din sundhed.

Kærlig hilsen

Patricia

Det fede liv – for life!

 

 

 

 

 

Lad os vende den deprimerende kædereaktion i kroppen – så vi kan blive lykkelige og tilfredse!

Jeg får rigtig mange henvendelser omkring depression og angst.

Dog lyder henvendelserne mest på:

Kære Patricia – Jeg har bare fået det så godt med mig selv efter jeg er begyndt at leve Det fede liv. Mit humør er fantastisk, det er som om der er blevet løftet en byrde fra mine skuldre. Kan det hænge sammen med kosten?

Jeg får også henvendelser der lyder:

Kære Patricia. Efter jeg er begyndt at leve DFL så har jeg så meget energi. Jeg kan ligepludselig overskue at lege med mine børn og være sammen med mine veninder på en helt anden måde en før. Jeg meldte mig til DFL for at tabe mig, men nu har jeg det så meget bedre psykisk at jeg føler mig klar til at tage en uddannelse.

Eller:

Kære Patricia. Jeg har i mange år lidt af social angst, men også bare generaliseret angst, og der er i princippet ingen der har kunnet give mig svar på hvorfor. Det er som om min hjerne kører på overtryk, men efter jeg er begyndt at leve Det fede liv, er der kommet ro i hele mit system. Mine katastrofetanker er blevet meget mindre og jeg kan langt bedre overskue at handle og være ude blandt andre mennesker, faktisk er det som om det ikke rigtig betyder noget mere…. Er det fordi jeg har ændret min kost? 

Og det må man jo bare svare ‘ja’ til fordi….

 

Hvis vi kigger verden over, så har vi aldrig været så deprimeret og vi har heller aldrig været så stresset, som vi er nu. Vi har dog heller aldrig spist så dårlig som vi gør. Vi har heller aldrig spist så meget sukker, gluten, kiks, kager og andet skidt og vi har heller aldrig spist så fedtfattigt.

Så selvfølgelig er der en sammenhæng. Det er jo logik for logakker – eller er det?

For mig er det meget vigtigt at differentiere mellem depression og angst. Mange siger disse to tilstande i samme sætning, og det forstår jeg godt. Men despression og angst er to forskellige ting.

Depression:

Depression ( hvor du ikke har oplevet et tab eller har været igennem en form for krise)  er i min optik en tilstand af ‘manglende følelser’. Det er en ugidelighed rent følelsesmæssigt, som om, at vi ikke rigtig kan sætte os op til noget og ikke længere føler glæde ved livet. Det er en form for apati og manglende følelser i livet.

Jeg ser også en stor sammenhæng mellem depression og søvn. Hvis vi i en længere periode ikke har sovet ordentligt, bliver vi udkørte og udmattede og mange gange hænger depression sammen med en tilstand af udkørthed og udkørte binyre, så vi simpelthen ikke kan sove.

Faktisk har jeg aldrig mødt en der er deprimeret og fyldt med energi. De to ting hænger ikke sammen.

Angst:

Angst er det fuldstændig modsatte. Det er en tilstand hvor man føler ‘alt for meget’. Angst kommer til udtryk ved at tankerne løber løbsk og kan udmunde i fysiske meget voldsomme reaktioner.

At prøve at fikse depression når man er afhængig af sukkermonsteret og hvor vi på den måde frarøver kroppen en masse næring, er nærmest umuligt.

Så vi skal have ændret kosten!

Hvis vores blodsukker er for højt eller for lavt, så vil det også føles som depression. Især ved insulinresistens eller når vi befinder os i en prædiabetisk tilstand. Vi kan ikke få styr på vores signalstoffer hvis vi har rod i systemet ellers.

Men hvorfor dog det?

Insulin hjælper med at åbne dørene til næring i cellerne, og hvis vores modtagere, altså dem som skal reagerer på insulinen i kroppen, ikke virker, så vil der ikke komme næring til hjernen og vi vil føle det som om vi er kronisk trætte i hovedet.  Det nytter ikke noget at spise mere sukker, det gør bare situationen meget meget værre.
Hjernen vil ikke længere fungere optimalt og vi vil føle os modløse og som om vi går rundt i en slags ostklokke.

Derfor skal vi ændre kosten med det samme.

Søvn:

Søvnproblemer kommer ofte af stress. Stress akkumulerer i kroppen og det kan være svært at sove når vi er stressede.

Og så får vi……

Lykkepiller: 

Lykkepiller går ind og regulerer eller genanvender serotonin.

Serotonin er et slags hormon i nervesystemet, også kendt som en neurotransmitter. Serotonin styrer humøret men hjælper også mod crawings.

Hvordan hænger alt dette så sammen med kosten?

Depression er mangel på B3-vitamin og angst er mangel på B1-vitamin!

Når vi lever Det fede liv får vi alle de vitaminer vi skal bruge. For det første så fylder vi kroppen op med næring, men vi spiser heller ikke gluten og andet korn, som kiks, småkager, almindeligt brød osv. osv.  fordi vi ved at korn trækker B-vitaminerne ud af kroppen, så vi kommer i underskud af vitaminer.

Der findes nemlig en aminosyre som hedder L-tryptofan. Denne har effekt på serotoninproduktionen og  L-tryptofan er afhængig af B-vitamin!

Fordi vi ved nemlig at depression kommer fra en B3 mangel og angst kommer fra B1 mangel – husk det!

Når vi spiser korn, gluten og andet skidt så opstår der også inflammation i vores tarm, og når det sker, i mere eller mindre grad, så kan vi have svært ved at optage B-vitaminer. Og når vi ikke kan optage B-vitaminer så kommer kroppen i underskud og så kan vi ikke producere serotonin.

Og sådan går hele molevitten i ring. Der er ikke noget der ikke hænger sammen med noget andet, inde i vores kroppe. Det hele er et meget kompleks system som går hånd i hånd.

Derfor starter vi med at fikse vores blodsukker, dæmpe insulinresistens og andet rod i hormonerne. Vi sætter nemlig vores egen kædereaktion i gang og så får vi det SÅ meget bedre. Vi får kroppen til at slappe af så den kan falde i søvn og så vores stress-niveau i kroppen falder. Vi fjerne alle de ting fra vores kost der kan ødelægge tarmen, så vi kan optage de vitaminer vi har brug for, og på den måde får vi det godt.

Kroppen er fantastisk. Kroppen er klog. Vi skal bare give kroppen de rette omstændigheder, så vil den blive glad og tilfreds, og det bliver vi også.

 

 

 

 

 

De fede Nutella-popcakes

De fede Nutella-popcakes (ca. 20-30 stk.)

 

Tilbehør: Popcakes pinde, 99% Vivani chokolade eller 86 % og frysetørret hindbær

 

Tænd ovnen på 150 gr varmluft. Bag hasselnødderne i ca. 12-15 min og tag dem ud – de må ikke blive brankede. Lade hasselnødderne svale af. Tag skallen af – rul hasselnødderne i et tørt viskestykke.

 

Put hasselnødderne i foodprocessor og mal til mel. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen loppefrø.
Kør på moderat hastighed.

Tilsæt til sidst loppefrø og kør lidt på moderat hastighed.

Lad dejen stå og samle sig nogle minutter før du sætter den i fryseren i et par timer.

 

Tril kugler og sæt dem i fryseren mens chokoladen smeltes.

 

Smelt chokoladen og tag kuglerne ud 5 min før, Sæt kugler på pinde. Chokoladen må ikke være for varm da dejen ellers smelter ned i chokoladen. Pynt evt. med frysetørret hindbær.

 

Sæt Nutella-popcakes i køleskabet. Opbevares på køl.

 

Hvad er sult Patricia?

 

fof sløv forbrænding insulinresistens

En af vores kursister spurgte mig en dag: ‘ Hvad er sult Patricia?’

Hun spurgte: ’ Er det når maven rumler eller?’

Jeg svarede: ’Nej det er ikke maverumlen, der er….. ’
-og så kunne jeg ikke sige mere, fordi hvordan forklarer man følelsen af sult?

Ved du det?

Jeg ser så mange forskellige situationer, hos mine kursister, når det kommer til ‘sult’. Jeg anede ikke, at der kunne være så mange forskellige følelser og situationer forbundet med sult.

Vi kan være bange for sult!

Frygten for at blive sulten og ikke have noget at putte i munden, kan være så vild, at det næsten ikke er til at forstille sig. Vi er vant til hele tiden at putte i munden, også fordi vi har fået at vide, at vi skal spise mange gange om dagen, så det har vi gjort.

Vi er slet ikke vant til at mærke sult!

Når sukkermonsteret dominerer vores krop, så er det ikke den ægte sult vi mærker. Det er ustabilt blodsukker og crawings.
Det er sukkermonsteret der skriger efter sukker, så han kan vokse sig stor og stærk og overtage hele styringen af vores organisme.

Det er ikke en ægte sult!

Der er også situationer hvor vi er bange for at spise!
Mange af os har kæmpet med at ville tabe os i mange år, og det har gjort at vi kan være bange for at spise, eller bange for at føle mæthed.

Kender du det at du kan være propfyldt i maven, men stadig have lyst til noget?

Det hænger sammen med at kroppen er så intelligent, at har den ikke fået den næring den har brug for, så bliver den ved med at bede om mere..
Derfor kan vi ligge på sofaen og nærmest ikke kunne få luft, og alligevel har vi lige lyst til noget.

Jeg har selv været bange for at spise i situationer!
Jeg har kigget på klokken, når der er nogen der har spurgt mig om jeg var sulten. Jeg kunne simpelthen ikke afkode min krops signaler – og det var fordi jeg i så mange år, har mishandlet mig selv, spist på mine følelser, dulmet mine følelser med mad, ignoreret sult og presset min krop til det yderste.

Man kan også være bange for at spise mad der smager godt?

Når vi har været på slankekur så mange gange, så har det været en kamp. Det har været en lidelse, og derfor, når vi slår over og lever Det fede liv, er der mange der har svært ved at spise den lækre mad, fordi den smager så godt!

Vi føler at vi synder!

Åh gud hvor kan jeg nikke genkendende til dette!

Når jeg har været på slankekur, så har jeg spist underlige ting, der ikke smagte godt.
I starten kunne jeg slet ikke finde ud af at spise ting der smagte mig, fordi så var jeg jo ikke på vej mod et vægttab. Jeg havde en følelse af at jeg ikke kunne tabe mig og spise lækkert mad!
Det var min overbevisning!

At skulle tabe mig, skulle være en hård kamp!

Måske var der også en følelse gemt inde i mig, at jeg ikke fortjente at spise lækkert mad. Fordi på mange måder var jeg en fiasko, fordi jeg netop ikke kunne tabe mig, og når jeg tabte mig, kunne jeg ikke holde det og jeg tog det hele på igen!

Jeg troede jeg havde rygrad som en kop kakaomælk.

Jeg fandt senere ud af at det var fordi jeg havde fået helt forkert fat i det hele.. 

Jeg spiste alt det forkerte- som jeg bare blev tyk af.
Jeg spiste kulhydrater og ingen fedt, og så blev min krop bange og holdt fast på alt det fedt den havde på kroppen– den vidste jeg ikke hvornår den igen ville få noget næring, som den faktisk kunne bruge til noget.
Derfor holdt den fast på sit overlevelses-lager!
Derfor var jeg konstant sulten.

Åh gud hvor havde jeg da godt nok fat i den forkerte ende – og åh jeg føler med dig hvis det er sådan du har det!

Men du er ikke forkert – du har bare gjort noget forkert!

Tilbage til sult!

Hvis du spørger mig i dag, så er jeg stadig ikke sikker på hvad sult er. Der er ikke et entydig svar, fordi min sult er sikkert en helt anden sult end den du føler. I hvert fald hvis du ikke lever Det fede liv.

Her er sult noget andet – fordi det ikke er sukkermonsteret der taler.

Nu er min krop den der fortæller mig at den har brug for næring – og ikke sukkermosteret der dominerer min krop.

Jeg er sluppet ud af mit madfængsel.

Jeg føler sult som en påmindelse, ikke som en tilstand hvor jeg tror jeg skal dø, min krop ryster, jeg bliver svimmel og er ved at kaste op.

Kender du det, at man nærmest kan være så sulten at man får følelsen af at skulle kaste op?

Eller at gå sukkerkold, hvor alting bævre og ryster!

Den findes ikke mere hos mig!

Jeg er heller ikke bange for sult mere, fordi det er ikke en forfærdelig tilstand, hvor jeg tror jeg skal dø hvis jeg ikke får noget NU!

Jeg bliver heller ikke påvirket længere af at andre spiser slik og kager foran mig.

Jeg ser det ikke engang – og det er faktisk magi.

Mange af vores kursister fortæller det samme – eller det gør de alle faktisk.

’Jeg er blevet ligeglad med slik og kager’ lyder det.

Og det er fordi sukkermonsteret er død!

Kroppen fortæller os at den faktisk er ligeglad med slik og kager, fordi det ikke gør noget godt for den. Den har ikke brug for det, og den bliver bare syg, tyk og trist af sukker!

 

Kroppen udsender signaler til os hele tiden, som vi nu har lært at afkode!

 

Når vi holder vores populære intromøder rundt om i Danmark, fortæller jeg: ‘ Du bliver ligeglad med det usunde’!
Folk slår sig på lårene af grin, fordi rigtig mange der kommer til os, spiser slik og kager hver evig eneste dag.

’Det sker i hver fald ikke for mig’ lyder det.

Når det så sker, så er de i chok!

Sukkermonsteret dør!!!!

 

Tilbage til sulten!

Sult er ikke farligt- sult er en naturlig følelse.

Men kun et signal!

Og det signal er der ikke noget at være bange for!

At spise er heller ikke farligt – det er en naturlig situation hvor vi tilfører kroppen næring.

Men det kan være svært, fordi vi er vant til noget andet.

Vi er helt ødelagte i vores parlør.

Vi forstår ikke længere at oversætte kroppens signaler.

Men det lærer vi dig her i Det fede liv.

Vi lærer dig at blive din egen fede gudinde – og din krop bliver din bedste ven.

 

Og tilbage til sult..

Jeg tror faktisk jeg er sulten nu, så jeg må hellere spise lidt lækkert.

Jeg tror jeg vil have en omelet med ost og bacon – og fed dressing til. Og lidt smørstegt grønt.

Det er nemlig hvad min krop har brug for.

Det er det signal den sender mig.

Sult er ikke noget at være bange for – sult er nemlig bare et signal!

Kærlig hilsen

Patricia

 

Vil du også leve Det fede liv?

Læs mere om vores forløb her

Du kan også ansøge om at blive en del af Det fede fællesskab som er vores efterhånden ret store fællesskab på facebook, hvor vi står sammen og passer på hinanden i alt hvad livet bringer os.

 

 

Hjemmelavet bearnaise

 

2018-03-05 (2)

Åh gud hvor skal jeg dog starte! – sikke en oplevelse af bare lykke og glæde!

Hjemmelavet bearnaise som sendt fra himlen!

Du får opskriften her…

Ingredienser

Bearnaise essens

  • ½ dl hvidvinseddike
  • ½ dl vand
  • 3 spsk tørret estragon
  • ½ finthakket løg

Sauce

  • 2 spsk bearnaise essens
  • 125 g  smeltet smør
  • 2 æggeblommer
  • Salt og lidt peber
  • Citronsaft
  • Tørret estragon

 

Sådan gør du
Essens:
Hak løget fint og læg det i en lille gryde med vand, eddike og estragon og lad det stå et par minutter ved middel varme.
Tag det af varmen.
Læg smør i en anden gryde og lad det smelte og tag det af varmen.

Sauce:
Slå æggeblommerne ud i en skål så de er klar. Sæt en lille gryde over varmen og hæld essens og æggeblommer i, og pisk den luftig.
Bliv ved med at piske, du må ikke stoppe på noget tidspunkt.
Når det er blevet lidt tykkere hældes smør i, imens der stadig piskes.
Tag gryden af varmen imens du stadig pisker og tilsæt en spiseske af det smeltede smør og bliv ved indtil du ikke har noget smør tilbage.
Til sidst tilsættes estragon og smag til med salt peber og citronsaft.
Serveres med det samme.

Denne her kan spises til ALT!
Ja måske endda på den græske yoghurt også – dog har jeg ikke lige prøvet!
Den får ALT til at smage fantastisk – og kan også spises som dip kold, og som dressing til salat!

Kan ikke lige få armene ned forløbeligt!

 

Så skal vi lige hilse på Kristine igen! Nu med et vægttab på 25 kg!

2018-02-22

Kender du godt kristine? hun har løbende lavet indlæg her på bloggen..

Her er hvad hun siger om forløbet Dit fede liv!

Jeg har været overvægtig i mange år, og var lidt skeptisk i starten, da jeg hørte om “Det fede liv”. Jeg var vant til masser af træning, at tælle kalorier, og kigge efter lavest fedtprocent i min mad, og nu skulle jeg pludselig gå efter den højeste fedtprocent, og ikke tælle kcal.
At begynde at drikke fløde, spise smør og spise fedtkanten på mit kød, skulle vise sig at være vejen frem for mig.
Jeg gik fra at være konstant sulten, til idag, aldrig at føle sult. Ingen crawings efter kage, slik eller lignende, netop fordi jeg vælger at spise mig mæt i fedt!!

Det er den nemmeste livstils-ændring jeg nogensinde har gjort mig, og klart den bedste, og mest holdbare.

Jeg har valgt “det fede liv” -for altid!!!

Vil du også leve det fede liv og blive kiloene kvit for altid?

Det er ski da mega fedt ik?

Kærlig hilsen

Patricia

Vidste du godt?

 

 

Jeg elsker at undersøge, så det gør jeg jo ret ofte.

Hermed er de sidste tal jeg er faldet over..

Hver dansker spiser i gennemsnit 16 kilo slik på et år?

Det giver jo så rundt regnet 64 kilo slik pr familie pr år!!!

Det er altså lidt vildt!

Vidste du også godt at vi er 320.000 diabetikere i Danmark??

Der er derudover 60.000 danskere der har diabetes, men bare ikke ved det endnu!

Derudover er vi 300.000 mennesker der går rundt i en prædiabetisk tilstand!
Altså de får konstateret diabetes i løbet af de næste par år.

Hver dag får 79 mennesker konstateret diabetes i Danmark.

Antallet af diabetikere er fordoblet på 10 år!

Men når vi kigger på hvor meget slik vi køber, og her er der ikke talt med hvad vi køber over grænsen, så er der da ikke noget at sige til at vi bliver syge og overvægtige!

62 % af den voksne befolkning i Danmark er overvægtige!

Over 400.000 børn er i Danmark overvægtige!

I 2010 solgte McDonald’s 58 millioner burgere.

Vi bruger så ufattelig mange penge på slik, kager og junkfood, og det værste er at vi lægger ikke engang mærke til det. Vi har måske et budget på mad pr. måned, men derudover kommer så alle chips, kager, snoller, chokolade, kiks, sodavand osv. osv.

Men bare på slik bruger vi omkring 1000 kr hver måned i en lille familie.

1000 kr?????

Faktisk er der nogle tal der siger mere.. men det gør det jo ikke bedre!!

Tænk på alle de penge vi kunne spare hvis vi levede Det fede liv alle sammen..

Tænk på hvad vi ville spare samfundet for at udgifter..

Bare på diabetes bruger samfundet 31,8 milliarder!

Jeg er i chok, og jeg vil lige dele det med dig..

Jeg skal nok uddybe mange flere ting – jeg skal bare lige kravle op på stolen igen – jeg faldt lige ned pga. chokket!

Kærlig hilsen

Patricia

 

Jeg bliver nødt til at fortælle noget !

2018-01-03 (1)

Et af vores nye hold der, startede her i januar, har på 2 uger tabt 5,8 kilo i gennemsnit!
Er det ikke vildt fantastisk! I gennemsnit!!!!

Vi er totalt oppe og ringe, fordi det kører bare så godt her i Det fede liv – vi taber os så let som ingenting, helt uden restriktioner, hvor vi istedet spiser flæskesvær, flødesauce, store bøffer og lækkerier!

Vi elsker vores fede liv..

Det er altså et nytårsfortsæt der vil noget…

Kærlig hilsen

Patricia

Hvis du vil være med til at leve Det fede liv – sammen med alle os andre, kan du læse mere om vores forløb her

Salat med kyllingefajitas

kylling fajitas

2 personer

Traditionelt benyttes oksestrimler når man laver fajitas. Det kan dog også sagtens laves med kylling, hvilket jeg oftest gør. De mexicanske krydderier giver en god smag til kyllingen og passer perfekt til en simpel grøn salat med rigelige mængder guacamole og creme fraiche.

Ingredienser

  • 2 kyllingefilet
  • 150 g peberfrugt (gerne blanding af rød, gul og grøn)
  • 1 rødløg
  • 2-4 fed hvidløg
  • 1 lime
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk chili
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk stødt koriander
  • Salt og peber
  • 1 spsk olivenolie
  • Olivenolie til stegning

Kyllingefileterne skæres ud i strimler og marineres i saften fra 1 lime, 1 spsk olivenolie, krydderier, salt og peber. Peberfrug og rødløg skæres i skiver og hvidløg hakkes. På en varm pande steges kyllingestrimlerne til de er gennemstegte. Kyllingekødet tages af panden og peberfrugt, rødløg og hvidløg steges på panden i 2-3 minutter. Herefter tilsættes kyllingekødet og retten er klar.

Serveres med en alm. grøn salat med guacamole og creme fraiche.

Kærlig hilsen

Allan

 Kan også serveres med Cheddar nachos

eller den her lækre guacamole