Hmm, nu gik den ikke længere, nu måtte jeg igang med at eksperimentere med denne..

Jeg har tidligere fulgt en opskrift på blomkålspizza, men det eneste jeg fik ud af det, var kvalme og en omgang fedtet snask..

Men sådan er det ikke med denne her fætter..
sprød og lækker, og ungerne guflede til det stod dem ud af begge øre.. og så er det altså vellykket i min optik..

Ingredienser til bunden

• 1 blomkål
• 3 spsk pofiber
• 50 g revet ost
• 50 g revet parmesan
• 3 æg
• 1/2 tsk salt

Pynt

• pepperoni – en halv pakke brugte jeg
• oregano, jeg dryssede bare
• revet ost
• tomatpure
• rød peber

Sådan gør du

Riv blomkål på rivejernet og hæld kogende vand ud over.

Lad det stå et par minutter og si så vandet fra – vigtigt at du trykker alt vandet ud, da der gemmer sig meget.

Du kan med fordel dræne det i et viskestykke, hvor du simpelthen vrider viskestykket over vasken, som var det en klud, med blomkålen inden i.

Bland alle ingredienser sammen og fordel mellem to stykker bagepapir, hvor du ruller med en kagerullen ovenpå, så det bliver helt tyndt og glat.

Så er dejen lige til at vippe op i hænderne og lægge på en bageplade..

Bag den i 15 minutter ved 200 grader.

Når bunden er fin, fast og gylden tages den ud og fyldet lægges på.

Bag derefter i 5 minutter til osten er smeltet..

Uhmmm …..

Fordi der er fredag fik vi disse til dessert -og de er altså ikke sådan at kimse af, siger jeg bare!

Chokoladefondant – en fredag aften værdig..