SALAT MED KYLLINGEFAJITAS
Super lækkert - kan også laves med oksestrimler..
Ingredienser
2 kyllingefilet
150 g peberfrugt (gerne blanding af rød, gul og grøn)
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 lime
2 tsk. spidskommen
1 tsk. chili
1 tsk. oregano
1 tsk. stødt koriander
Salt og peber
1 spsk. olivenolie
Olivenolie til stegning
Sådan gør du
1
Kyllingefileterne skæres ud i strimler og marineres i saften fra 1 lime, 1 spsk olivenolie, krydderier, salt og peber.
2
Peberfrug og rødløg skæres i skiver og hvidløg hakkes.
3
På en varm pande steges kyllingestrimlerne til de er gennemstegte
4
Kyllingekødet tages af panden og peberfrugt, rødløg og hvidløg steges på panden i 2-3 minutter.
5
Herefter tilsættes kyllingekødet og retten er klar.
6
Serveres med en alm. grøn salat med guacamole og creme fraiche.
Kærlig hilsen
Allan