SALAT MED KYLLINGEFAJITAS

AuthorPatricia HøjboYields1 ServingCategory
Super lækkert - kan også laves med oksestrimler..
Ingredienser
 2 kyllingefilet
 150 g peberfrugt (gerne blanding af rød, gul og grøn)
 1 rødløg
 2 fed hvidløg
 1 lime
 2 tsk. spidskommen
 1 tsk. chili
 1 tsk. oregano
 1 tsk. stødt koriander
 Salt og peber
 1 spsk. olivenolie
 Olivenolie til stegning
Sådan gør du
1

Kyllingefileterne skæres ud i strimler og marineres i saften fra 1 lime, 1 spsk olivenolie, krydderier, salt og peber.

2

Peberfrug og rødløg skæres i skiver og hvidløg hakkes.

3

På en varm pande steges kyllingestrimlerne til de er gennemstegte

4

Kyllingekødet tages af panden og peberfrugt, rødløg og hvidløg steges på panden i 2-3 minutter.

5

Herefter tilsættes kyllingekødet og retten er klar.

6

Serveres med en alm. grøn salat med guacamole og creme fraiche.

Kærlig hilsen
Allan