JYLLINGEGRYDE MED BLOMKÅL
Nogle gange går det lidt stærkt her i Det fede liv og da denne opskrift blev redigeret og sendt til Patricia, blev det uden K for kylling, sidenhen har den kun heddet Jyllingegryde, så det bliver den selvfølgelig ved med.. men lækker og nem er det uanset 😉
Ingredienser
1 lille rødløg
600 g kyllingefilet
1 grøn peberfrugt
2 spsk. tomatpure
2 dl kokosmælk
2,50 dl fløde 38%
Skal af 1 citron
2 stilke forårsløg
1 stort blomkål
Salt og peber
Smør til stegning
Sådan gør du
1
Smelt smørret.
2
Hak løget fint og brun det af i smørret.
3
Skær kyllingfileten ud i mindre stykker og tilsæt den smørret. Lad det brune ca. 5 min.
4
Skær forårsløg og peberfrugt i passende stykker og tilsæt dem.
5
Sæt blomkålen over at koge enten helt eller i bukketter.
6
Tilsæt kokosmælk, citron, fløde, salt, peber og tomatpure til kyllingen. Lad det simre i ca 20 min. Smag retten til.