FEDE FRIKADELLER, MED BROCCOLI OG LYSEBRUN SOVS

3-4 personer

 

Ingredienser
Frikadeller
 400 g svineflæsk
 1 løg alt afhængig hvordan man plejer at lave frikadeller
 1 æg
 ½ dl. fløde
 ½ tsk. peber
 1 tsk. salt
 50 g smør til stegning
Broccoli
 1 stort bundt Broccoli øko
 ¼ tsk. Salt
 ¼ tsk. peber
 20 g smør øko
Lysebrun sovs
 1 kvart liter øko Piskefløde 38%
 1 Æggeblomme
 20 gram Smør øko
 5 dråber kulør
 Salt og peber
Sådan gør du
Frikadeller
1

Hak løjene fint og kom dem sammen med flæsk i en skål og tilsæt salt, rør farsen godt sammen.

2

Tilsæt æg og rør farsen, herefter tilsættes fløden under omrøring, (tilsæt eventuelt lidt HUSK, hvis farsen er for tynd).

3

Tilsæt peber og de hakkede løg og rør farsen sammen

4

Steges på panden i smør til de er let gyldne.

Broccoli
5

Udskær broccoli i små buketter og lig dem i en skål, overhæld med kogende vand.

6

Efter 5 minutter hældes vandet fra og lad smørret smelte ud over broccolien og tilsæt salt og peber.

Sovs
7

Hæld fløden op i en lille gryde.

8

Kom æggeblommen i under omrøring. Lade det koge op ganske kort under konstant omrøring. Skru ned på lav varme og lad sovsen simre.

9

Tilsæt smør under omrøring og smag til med salt og peber -juster farven herefter med kuløren.

10

På den viste tallerken er også en rød babypeber fyldt med Philidelpia ost med urter.

Ingredients

Ingredienser
Frikadeller
 400 g svineflæsk
 1 løg alt afhængig hvordan man plejer at lave frikadeller
 1 æg
 ½ dl. fløde
 ½ tsk. peber
 1 tsk. salt
 50 g smør til stegning
Broccoli
 1 stort bundt Broccoli øko
 ¼ tsk. Salt
 ¼ tsk. peber
 20 g smør øko
Lysebrun sovs
 1 kvart liter øko Piskefløde 38%
 1 Æggeblomme
 20 gram Smør øko
 5 dråber kulør
 Salt og peber

Directions

Sådan gør du
Frikadeller
1

Hak løjene fint og kom dem sammen med flæsk i en skål og tilsæt salt, rør farsen godt sammen.

2

Tilsæt æg og rør farsen, herefter tilsættes fløden under omrøring, (tilsæt eventuelt lidt HUSK, hvis farsen er for tynd).

3

Tilsæt peber og de hakkede løg og rør farsen sammen

4

Steges på panden i smør til de er let gyldne.

Broccoli
5

Udskær broccoli i små buketter og lig dem i en skål, overhæld med kogende vand.

6

Efter 5 minutter hældes vandet fra og lad smørret smelte ud over broccolien og tilsæt salt og peber.

Sovs
7

Hæld fløden op i en lille gryde.

8

Kom æggeblommen i under omrøring. Lade det koge op ganske kort under konstant omrøring. Skru ned på lav varme og lad sovsen simre.

9

Tilsæt smør under omrøring og smag til med salt og peber -juster farven herefter med kuløren.

10

På den viste tallerken er også en rød babypeber fyldt med Philidelpia ost med urter.

FEDE FRIKADELLER, MED BROCCOLI OG LYSEBRUN SOVS