ET LILLE LÆKKERT STJERNESKUD – MED STJERNESTATUS
Du bliver også stjernelækker af at spise denne version af den klassiske danske ret..
Ingredienser
En god håndfuld rejer
100 g laks
Friske asparges
Evt. lidt asparges fra dåse
½ citron
½ agurk
Et par tomater
1 Kogt rødspættefilet
Evt. kaviar.
Dressing
2 spsk. mayonnaise
3 spsk. tomatpuré
1 fed knust hvidløg
Salt og peber efter smag
Sådan gør du
1
Sæt en halv liter vand i kog.
2
Rens rødspætten drys den med salt og lad dem ligge et kvarters tid.
3
Skær fisken og skyld den under rindende vand, og put den i gryden..
4
Lad det koge et par minutter og tag gryden af, men lad fisken blive i vandet et par minutter sluk for varmen - fisken skal nu kunne slippe benene.
5
Dressing:
Bland alle ingredienser og du har den dejligste dressing..
6
Go' appetit..