Jeg får ofte spørgsmålet: “Må børn gerne få kulhydrat og fedt sammen ?” -når familier skal til at ændre deres livsstil til “Det fede liv”!

Svaret er JA! – børn må gerne få kulhydrat sammen med fedt. Jo mere fedt jo bedre!

Børns kroppe er ikke spolerede endnu. De er endnu ikke blevet udsat, for et langt liv, med hormonpåvirkninger fra ikke-økologisk kød,  dårlig kost, insulin-karrusellen, pesticider, tungmetaller osv.  i det omfang, som en voksen krop er.

Når vi lever et moderne liv, med en forkert kost, ikke de rette vitaminer – i den rigtige form, og hvor vi bliver hele tiden bliver eksponeret for pesticider, kemikalier, tungmetaller og meget meget andet, så resultere det i livsstilsygdomme, kroniske tilstande, overvægt, og ikke mindste psykiske lidelser.
Børn har ikke været udsat i samme omfang, så deres organer, hormoner, og de forskellige kropsfunktioner, virker som de skal (indtil de ikke gør mere selvfølgelig). Men der er meget større chance for, at de ikke er så spolerede som os voksne.

Når børn spiser en fedtfattig kost, hvor de til gengæld får meget sukker, bliver deres blodsukker ustabilt, og de bliver skiftevis hyperaktive og pylrede, kravler rundt på væggene og hidsige. Hvis man hæver fedtindholdet i kosten, vil børnene ikke få så store udsving i blodsukkeret, og de vil have meget større mulighed, for at lære i skolen, håndtere deres følelser, og samtidig med at deres organer og hormoner vil fungere optimalt – både på den lange, og på den korte bane.

I fedt findes rigtig mange fantastiske vitaminer, alle vitaminer er selvfølgelig fantastiske i min optik, men disse vitaminer er svære at få, eller optage i kroppen, hvis man ikke spiser en del fedt.
En velfungerende, rask, sund og slank krop, har brug for hele spektret af vitaminer, ikke kun B-vitamin og D- vitamin, som vi jo hører meget om i tiden. Men mineraler er også altafgørende og meget overset.
Mineraler er næringssalte, som vi blandt andet får gennem grønsager. Jorden i det danske landbrug er så udpint og frarøvet, alle former for mineraler, at derfor kan det være tæt på umuligt at få de mængder man skal have. Også fordi vi jo ikke lige bor ved siden af en vulkan, så bliver der ganske enkelt ikke tilført flere mineraler til jorden.

Det er derfor virkelig vigtigt, at vi får de vitaminer og mineraler tilført på anden vis. Når vi spiser økologisk smør, får vi vitaminer fra fedtet, men til gengæld er det også der, hvor alt det antibiotika køerne har fået, binder sig – og derfor skal vi spise økologisk. Det er den eneste måde at sikre sig, at koen har haft de bedste omstændigheder, og at vi ikke bliver fyldt med tetracyklin og steroider når vi spiser fedt.

Børn elsker alt der er sødt, og vi vil jo gerne gøre alt godt for vores børn – og jeg tror alle ved, i vores verden ved, at sukker ikke er godt for børn. Men hvad mange bare ikke ved er, at fedt er rigtig godt, og livsnødvendigt, for børn – og selvfølgelig også voksne.

Et barn der er normalvægtig skal have fedt, sammen med sine kulhydrater i form af kartofler, ris og rugbrød, da det giver et stabilt blodsukker. Og et overvægtigt barn skal have det samme. Når et barn får fedt og kulhydrat sammen, mindsker det sukkertrangen, og dette ligger en god stabilitet i systemet, så barnet får ro og de optimale omstændigheder for en barnekrop og et barnesind. Ligesom det gør med voksne.

En stor misforståelse i denne retning er, at det er det gode umættede fedt og det dårlige mættede fedt. Det gode er planteolier og det dårlige er det animalske fedt.
Det er ikke sandt!
Det gode fedt er de mættede fedtsyrer som smør, fedtkanten på kødet og fløde – men koldpresset olivenolie og kokosolie er også fantastisk, og indeholde både de korte og de lange fedtsyrer, og mættet og umættet fedt.. Det dårlige fedt er, de raffinerede produkter, som palmin, du kan købe i køledisken i supermarkedet, og  er også solsikkeolie der står i plastikflasken ved siden af, sammen med Kærgården ( som slet ikke er smør).
En sjov historie, hvis man kan kalde det dét, var at jeg skulle finde en smørskål til min økologiske smør fra Harmoni. Jeg var i rigtig mange butikker, og hver gang jeg spurgte en ekspedient, om de havde en smørskål, kom de med én der passede til et af de blandingsprodukter, som Kærgården og Bakkedal, som er så moderne. Men det er ikke smør!!!
Min redning blev en Frelsenshær, hvor jeg fandt en rigtig kitsch smørskål med blå blomster 

Børn må ikke leve fedtfattigt, og jeg vil komme med den påstand, at alle de tilsætningsstoffer, og næringsfattige produkter, der er fyldt med sukker og kemi, ikke hjælper på de børn der kravler på væggene, og har det rigtig svært. Ej heller hjælper det, at de ikke får de vitaminer og mineraler, som vi ikke får naturligt gemmen kosten.

Overvægtige børn, er også blevet et stort problem ( jeg mener ikke at børnene er et problem). Og tager det overhånd, så børnene bliver henvist til syghuset, får forældrene besked på at servere fedtfattigt mad.

DET ER SÅ FORKERT SOM DET KAN BLIVE – OG DET ER SÅ MISFORSTÅET!

Misforståelsen ligger i, at vores samfund tæller kalorier, og der ER flere kalorier i fedt, end i sukker ( jeg kalder sukker for kulhydrat, fordi det også indbærer pasta, ris, mælk, brød osv.) Men man har bare lige glemt at tænke over biokemien, i sammensætningen af kosten og fokusere kun på kalorieindtaget.
Når vi spiser kulhydrat, så aktiveres det hormon, der hedder insulin, og det er grunden til at vi tager på – også børn. Fedtet er ikke synderen. Insulin er roden til alt ondt, og det er samfundets fjende nummer 1. Når vi spiser meget fedt i kosten, aktiveres insulin ikke på samme måde, og vi får ikke så mange negative konsekvenser af kulhydraterne. Børn der spiser en meget fedtfattig kost, og ingen vitaminer ( de rigtige slags, ikke dem fra supermarkedet) og som allerede er overvægtige, ligger godt fra land, med kurs mod diabetes og rigtig mange andre følger i kølvandet – læs mere og insulin her 

Jeg tror der er mange, der tænker tilbage på deres barndom og ungdom, hvor de kunne spise alt de havde lyst til, uden at tage på, men så skete der ” et eller andet” og nu tager de på af “alt de spiser”. For det første så er børns kroppe uspolerede, som jeg skrev tidligere, men vores samfund diktere og proklamere også, en fedtfattig kost – og det har ikke gjort noget godt for vores vægt. Vi er kun blevet mere og mere syge, efter vi er begyndt at spise mere og fedtfattigt. Vi har aldrig været så ødelagte i både krop og sind, som vi er nu. Vores børn har aldrig haft så mange udfordringer, vi har aldrig haft så mange livstils relaterede sygdomme, og vi har heller aldrig været så overvægtige, som vi er nu!

SÅ NU ER DET TID TIL AT GØRE NOGET VED DET IK?

Her er to af vores børn, som spiser rigtig meget fedt og kulhydrat !