Kyllingesalat med parmesandressing

2 personer

Ingredienser:

1/2  iceberg måske lidt mere, alt afhængig af hvor stort det er
1 peberfrugt
1 rødløg
en lille bakke cherrytomater
1/2 agurk
1 dl ærter

2 filet af kyllingebryst.

Dressing:
1 dl revet parmesan
1 dl olivenolie
2 dl mayonnaise
1 fed hvidløg
2  tsk dijonsennep
4 spsk citronsaft
2 tsk salt

Sådan gør du:

Steg kyllingen i lidt smør til det er mørt og skær det i små tern.
Skær alle grønsagerne og drys kyllingen ovenpå.

Dressing:
Put hele molevitten i blenderen, undtaget olien. Blend det hele og tilføj olien lidt af gangen, så den ikke skiller.

Hæld dressingen ud over salaten, så den bliver go og snasket.
Her serveret med en skive citron og en dusk basilikum

Tip: er også go med bacontern ovenpå..