Mælkeprodukter:

Vi spiser: 

smør (rigtigt økologisk smør), piskefløde, græsk yoghurt 10%, cremefraiche 38%, modne oste med højt fedtindhold.

Vi spiser ikke: mælk, ymer, yoghurt (undtagen græsk 10%), skyr Kærgården, margarine osv.

Fedtstoffer:

Vi spiser: fedtkant fra kød, olivenolie, økologisk rigtig smør, kokosolie, mayonnaise osv.
Vi spiser ikke: rapsolie, solsikkeolie, Kærgården, margarine – alle raffineret olier generelt.

Kød:

Vi spiser: Kød: alt slags kød helst økologisk, spegepølse, kødpålæg (tjek kulhydrats indhold under 5 g), æg, bacon, fisk og skaldyr.

Grønsager:

Vi spiser: Salat, tomater, agurker, champion, kål, løg, peberfrugter, blomkål, broccoli, grønne bønner, citroner, hakkede tomater, ærter, osv. Alle slags grønsager der vokser over Jorden.
Vi spiser ikke så meget af: Rodfrugter som gulerødder, jordskok, kartofler, knoldselleri. Rødbeder osv.
Her er det vigtigt at tænke over at eks. syltede agurker Indeholder meget sukker, man kan dog finde dem sukkerfri visse steder.

Frugt, bær og nødder:

Vi spiser: jordbær, blåbær, hindbær, solbær osv. -men kun i begrænsede mængder.

Mandler, valnødder hasselnødder, macadamian, pekannødder, solsikkekerner, græskar, hørfrø og sesam spiser vi også.
Dog skal man tjekke kulhydratindholdet af nødder og tilpasse mængden.
Peanuts kan være gode til hvis vi står i en situation hvor vi ikke har mulighed for et måltid- men kun der.
Vi spiser ikke: bananer, æbler, appelsiner, alt slags frugt i det hele taget.
Vi får vitaminer og antioxidanter, fra de grønsager vi får i så rigelige mængder. Vi får også vores fibre fra grønsager.

Diverse:

Vi spiser: Mørk chokolade 85% Sukrin gold, sukrin melis, som er et naturligt sødemiddel med få kulhydrater, som kan købes på nettet eller i helsekosten.
Kokossukker, har et lavt GI – som betyder at det ikke påvirker blodsukkeret i særlig høj grad.
Pofiber (er god til at bage brød med)
Kakaosmør (også til at bage med)
– Og selvfølgelig en masse andet – men jeg tror du har fanget principperne ?