Den helt perfekte Aioli – og en masse selvkærlighed..

img_1579

 

Ingredienser:

2 æggeblommer
1 tsk dijonsennep
1/2 dl olivenolie
1 fed hvidløg
-lidt salt efter smag

Sådan gør du:
Pisk æggeblommerne helt hvide, sammen med lidt salt.
Pisk sennep i.
Olien skal tilsættes lidt af gangen, og helst i en tynd stråle, for at den ikke skiller.
Pisk indtil konsistensen er jævn og fed og pres hvidløget i.

Server med en lille dusk basilikum – kun fordi det er pænt.

Når kredser lidt for os selv og vores mad, så viser vi at vi fortjener alt det gode- og det er en del af vores selvkærlighed, her i vores ‘fede liv’..

Den perfekte dip – Ja til alt faktisk!

Jeg spiser den bla. til disse her
– selvom om nogen vil synes det er mærkeligt – men de må de om 😉