Omelet med bacon af den fede slags

Omelet med bacon af den fede slags

IMG_1391.JPG

 2 personer

Ingredienser

  • 4 æg øko
  • 1 pakke bacon
  • 1/2 dl fløde
  • 25 gram smør øko
  • 100/200 g peberfrugt eller andet grønt
  • salt og peber

 Sådan gør du

Læg baconskiverne på en tør pande, og vend dem når de har den rette konsistens. Når de er færdige tages de af panden og lægges klar på tallerken.
Fløde, æg, salt og peber, rystes sammen i en meljævner.
Smør brunes af på panden og æggeblandingen hældes på.
Omeletten vendes ind over sig selv, til en halvmåne, hvilket gør den lettere at vende rundt.
Når den er færdig på begge sider tages den af varmen, og anrettes på tallerkenen, sammen med det stegte bacon.

Her serveret med smørstegte grønne og orange peberfrugter og en lille dusk basilikum stegt i smør..