Omelet med bacon af den fede slags

Omelet med bacon af den fede slags

IMG_1391.JPG

Ingredienser til 2 personer

4 æg øko

1 pakke bacon

1/2 dl fløde

25 gram smør øko

100/200 g peberfrugt eller andet grønt

salt og peber

 

Lig bacon skiverne på en tør pande, og vend dem når de har den rette konsistens, når de er færdige tages de af panden og ligges klar på tallerken. Fløde, æg, salt og peber, rystes sammen i en meljævner. Smøret brunes af på panden og ægblandingen hældes på. Omeletten vendes ind over sig selv, til en halvmåne, hvillet gør den lettere at vende rundt. Når den er færdig på begge sider tages den af varmen, og anrettes på tallerknen, sammen med det stegte bacon.

Her serveret med smørstegte grønne og orange peberfrugter og en lille dusk basilikum stegt i smør..