Portobello-burger

Portobelloburger med avokado og bacon

2 personer

Jeg har forsøgt mange forskellige alternativer til den traditionelle burgerbolle. Synes dog altid at vende tilbage portobellosvampe. Dels smager det rigtig godt og dels er det super nemt i en travl hverdag. For at sikre et højt fedtindhold i burgerne bruger jeg altid avokado, bacon og mayonnaise.

Ingredienser

  • 4 store portobellosvampe
  • 250 oksefars
  • 4 skiver tomat
  • 4 skiver agurk
  • 1 avokado
  • ½ pakke bacon
  • 2 stk ost (f.eks. cheddar)
  • 4 spsk mayonnaise (bruger den fra Heinz eller rører en selv)
  • 1 tsk chilli
  • Salt og peber

Sådan gør du

Oksefars formes til 2 bøffer. Et godt trick her er at gøre dem lidt fladere på midten, så de bliver knap så runde når de steges. Bøfferne krydres med salt og peber og steges på en pande eller på grillen.

Portobellosvampene renses og bunden skæres plan. Herefter krydres de med salt og peber og steges på panden (ca. 3-4 min pr. side)

Bacon steges sprødt. Plejer at gøre det i ovnen på et stk. bagepapir. Ca. 10 min ved 200 grader.

Mayonnaisen røres med chili.

Avokadoen skæres i skiver og tilsættes evt. lidt citron.

Burgerne bygges efter bedste kreative evner med portobellosvampene som bund og top. Hvis det er for levende, bruger jeg gerne et træspyd til at holde styr på det hele.

Velbekomme

Kærlig hilsen

Allan

Hvordan fikser vi en lav forbrænding og insulinresistens?

fof sløv forbrænding insulinresistens

Når vi går på slankekur ødelægger vi vores forbrænding, og det eneste en slankekur faktisk gør er, at øge vores sult og crawings.  Det kan godt være, fordi vi spiser færre kalorier, at vi taber måske en masse på kort tid, men fordi forbrændingen bliver sat i bund, så  tager vi også det hele på igen.

Hvis vi ser på det rent praktisk, så er det unaturligt for kroppen at tabe sig, da det er et tegn på at den sulter, og  kroppen vil egentligt gøre alt hvad den kan for at holde fast på sit lager. Derfor sætter den forbrændingen ned, så den ikke dør af sult.
Det er ikke naturligt for kroppen at tabe sig – det er tegn på at vi sulter!

Insulin

Insulin er et hormon, og er designet til at sænke niveauet af sukker i blodet. I princippet er der kun en lille teske sukker i hele vores ca. 5 liter blod, i hele kroppen. Prøv at hælde 5 liter vand op i en spand, og smid en teske sukker i, det kan vi ikke engang smage, så tydeligvis har kroppen ikke brug for meget sukker.
Alle kulhydrater vi spiser, bliver omdannet til sukker i kroppen, og også overskydende protein, så når vi har spist en flødeskumskage, så har kroppen mere end rigeligt til at holde sit blodsukker oppe, så derfor kommer insulin og fjerner det overskydende sukker, og lukker det ind i leveren og i musklerne, men også i fedtcellerne.
Sukker bliver derfor lagret som fedt!

Insulin påvirker også fedtforbrændingen, men også proteinforbrændingen, og hvad mange ikke ved, så konverterer sukker også til kolesterol, det omdanner sukker til fedt i blodet, øger presset på blodårene, øger blodtrykket, giver nyreskader, og holder på salt i kroppen – og meget meget mere.

Derudover blokerer insulin også kroppens fedtforbrænding ( det står på side 1 i fysiologibogen, så der er ikke noget hokus pokus i det) og det gør derfor, at vi holder på fedtet, og tager på i vægt, når vi aktiverer insulinen via sukker.
Det betyder, at når der er en lille smule insulin til stede, så forbrænder vi ikke fedt. Kroppen vælger altid at forbrænde tilstedeværende kulhydrat først, og derfor forhindrer insulin os i at forbrænde det fedt vi har på kroppen. Den lagre det istedet.

Insulin bliver sendt ud, når kroppen registrere tilstedeværelsen af kulhydrat. Kroppen opbevarer sukker i form af noget der hedder glukagon i muskler og lever, og især som fedt på kroppen.

Der findes derfor en del mennesker, der får det vi kalder fedtlever, kun fordi de spiser for mange kulhydrater og derfor udskiller for meget insulin, så de lagre sukker som fedt i leveren.

Når insulinen fortsætter med at overstrømme kroppen  i store mængder, vil den også ødelægge musklerne i kroppen, da den konverterer protein til sukker.

Hvis man har et for højt niveau af insulin i kroppen i en længere periode, vil det fører til det vi kalder insulinresistens. De modtagere, der skal reagerer på insulinen, bliver overpumpet med insulin hele tiden, så til sidst så stopper de med at virke. Man kan sige, at de bliver døve.
Jeg plejer at sammenligne det med, at der ringer telefonsælgere hele tiden, til sidst så stopper vi med at tage telefonen. Vi orker simpelthen ikke at svare.
På samme måde prøver kroppen at afvise insulinen, fordi den får alt alt for meget.

Symptomer på insulinresistens

– tanketåge – som går du i en osteklokke
– højt insulin og blodsukker, selvom du ikke spiser
– mavefedt
– oppustet mave
– træt efter et måltid
– højt blodtryk
– konstant sult og crawings mellem måltider
-fedtkever

Man mener endda at insulinresistens er et forstadige til type 1 diabetes. 

Hvorfor bliver vi insulinresistent:

af sukker – selvfølgelig, men faktisk også for meget protein.

Spiser du for meget protein så får det også kroppen til at overproducere insulin.

Hvis vi kigger på det der hedder insulin-index’et så kan vi se hvilke fødevarer der trikker insulin og hvilke der ikke gør.

Insulin index:

Rigtig smør  2
Olivenolie 3
Fløde 4
avokado 6
flødeost 7

kalkun 23
æggehvide 53
oksekød 57
æble 75
fedtfattig yoghurt 76
kartofler 121

Som vi kan se på ovenstående, så har fedtet næsten ingen insulin-påvirkning, hvorimod oksekød og et æble har.
Vi kan også se, at alle de fedtfattige produkter vi kan købe overalt, er ret effektive til at udløse insulin, da de ikke har fedtet til at holde påvirkningen nede.

Derfor….

Hvis høje niveauer af insulin i kroppen, kan det  medføre insulinresistens, og faktisk  hver gang vi spiser et måltid, også selvom vi spiser et ’sundt’ måltid, så aktivere vi insulin i kroppen, bare en lille smule, og hvis vi spiser mange måltider om dagen, så er det nærmest umuligt at fikse insulinresistens, da vi hver gang vi spiser, får kroppen til at producere insulin.

Derfor er det vigtigt at holde pauser mellem måltiderne – jeg kalder det at holde vinduerne åbne.

Hvis du ikke er sulten når du vågner, skal du ikke spise. Det er meget vigtigt at vi lytter til vores krop. Det er også en meget stor og misforståelse, at man skal spise 6 gange om dagen, for at holde forbrændingen oppe.
Hvis man alligevel bliver sulten mellem måltiderne, er det derfor vigtigt at få større måltider, altså mere grønt og mere fedt, så vi kan gå længere uden at blive sulten, det vil fikse en ødelagt forbrænding og insulinresistens.

En lang beretning, for at komme hen til den vigtige pointe:

Vi taber os ikke af at spise færre kalorier – jo måske første gang, eller anden gang vi går på slankekur, men på sigt vil det bare ødelægge vores forbrænding. Istedet, så er det vigtigt, at vi spiser en masse fedt. Som vi kunne se på insulin-index’et, så aktiverer fedt næsten ikke insulin, og insulin er jo døråbneren til fedtcellerne, så når insulin ikke er til stede, så er det svært for kroppen at lagre overskydende kalorier – så den forbrænder det istedet.
Det gør at vi får masser af energi, og taber os alligevel. 

Så hvis du har en sløv forbrænding, så er det vigtigt at du får en masse kalorier, fra fedt og grønsager – det vil få din forbrænding til at suse i vejret, og du vil samtidig fjerne risikoen for insulinresistens, to fluer med et smæk. Og så er det ekstremt vigtigt, at vi kun spiser når vi er sulten, og ikke når vi er mætte.

Når vi holder pauser mellem vores måltider, så har kroppen mulighed for at forbrænde vores fedtlager på kroppen, og det gør den gerne, fordi den ikke bliver sultet, og den bliver derfor ikke bange for om den får nok mad.

Når kroppen får færre kalorier i en periode, så sætter den nemlig forbrændingen ned – det ville jo være så dumt, og lig med den rene død, hvis den forbrændte hele sit fedtlager på ingen tid, da den jo ikke ville have noget at leve af.
Men får den nok at spise, så bliver den tryg, og kan give slip på sit forråd. Og vi bliver vi slanke, glade, friske og velfungerende – vi sover godt, og alle vores funktioner i kroppen bliver optimeret.

Smart ik?

-og sådan fikser vi en sløv forbrænding..

Du kan læse mere om hvordan du kan få hjælp til at fikse din forbrænding og en sløv forbrænding her

Du kan også komme til fordrag, og høre mere om hvordan du kan få det bedre hvis du allerede er insulinresistent, eller har diabetes, både type 1 eller 2.
Debatskabende fordrag i FOF finder du her

Kærlig hilsen

Patricia

Kan du svare ‘Ja’ til tre af disse spørgsmål, eller mere? Så bliver du højst sandsynlig jagtet af en tiger!

 

Jagtet af en tiger, Det fede liv

Har du mavefedt, og med tiden fået tynde ben og en mindre bagdel?
Har du vildt lyst til chokolade og chips?
Kan du ind i mellem få kramper i benene eller fødderne?
Føler du, at du kan have svært ved at tænke klart, som din hjerne er lidt diffus?
Taber du dit hår i perioder ?
Får du svedeture?
Skal du tisse om aftenen?
Har du væskeophobninger?
Har du løst hud på armene?
Føler du at du i perioder glemmer alting?
Bliver du træt i benene, når du går op af trapper, men ikke når du går ligeud?
Bliver du hurtigt irriteret?
Bliver du træt når du har spist?
Har du forhøjet kolesterol eller inflammation i kroppen?
Har du uren hud, eller tendens til rødmen i ansigtet?
Har du til tider ondt i leddene?
Har du forhøjet blodtryk?
Føler du at dine tanker, er alle mulige andre steder, når folk taler til dig?
Har du svært ved at falde i søvn, fordi dine tanker kører på højtryk?
Har du astma eller allergi?
Håndterer du ikke stress særlig godt?
Har du ustabilt blodsukker?

Hvis du kan svaret ja til tre eller flere af ovenstående, så har du højst sandsynlig binyrestress?
Dette er en tilstand, hvor binyrerne oversvømmer din krop med adrenalin, og du har alt for højt niveau af kortisol i din krop.

Vores kroppe er skabt til at kunne handle hurtigt, da vi i tidernes morgen, blev jagtet af en tiger. I sådanne situationer var det altafgørende om vores kroppe kunne reagerer hurtigt og sende hurtigt energi ud i kroppen.
Når tigeren var i hælene på os, så blev der udsendt store mængder af sukker ud til musklerne, så vi havde kræfter til at kravle op i et træ, vores fordøjelse lukkede ned og vores sanser blev kraftigt forstærket.

Det var smart da vi levede på savannen, og det kan stadig være hensigtsmæssigt, problemet er at pga. vores moderne samfund, så befinder mange af os i denne tilstand det meste af tiden, og af dette bliver vi syge..

Det fleste af os ved ikke at vi går rundt i denne tilstand, og vi er heller ikke klar over konsekvenserne af det. Vi har mere eller mindre accepteret at det er sådan livet er, og der ikke er noget at gøre ved det.. inders inde lurer den dårlige samvittighed, som fortæller os at vi bare burde dyrke lidt motion..
Problemet med motionen er at det tager tid, og det gør kroppen endnu mere stresset, i hvert fald hvis du allerede lider af binyrestress. Det forværre situationen, og selvom motion er sundt, så kan det gøre mere skade end gavn, hvis du allerede har en krop der er presset.

I Det fede liv, så håndterer vi stress ved at få kroppen til at slappe af, og vi har fundet metoder til at sænke værdierne af kortisol og adrenalin i kroppen. Det gør, at vi hurtigt får det bedre, og mange af symptomerne forsvinder som du for solen. Vi spiser masser af fedt, og forbinder os med naturen, og bevæger os en rolig tur i det fri, det gør mirakler for vores system.. Der er selvfølgelig andre ting vi sætter ind med, men lider du af binyre stress, så er det bedste du kan gøre, at komme ud i det fri, og sænke insulinpåvirkningen i kroppen..

Kærlig hilsen

Patricia

Vil du høre mere, så skriv herunder

 

Vi har igen afsluttet endnu et hold – med et gennemsnitlig vægttab på 8,3 kg

Igen har vi afsluttet et hold med stor succes-og vi kan ikke få armene ned.
Hold november har nu tabt sig 8,3 kg i gennemsnit, på kun 6 uger
-og de bliver bare ved med at tabe sig.

Er du nysgerrig på hvordan vi gør det?

Vi spiser lækkert mad som du kan se på billederne herunder.. ikke så slemt vel?

Vil du også leve det fede liv sammen med alle os andre?
Skriv til os herunder og hør hvordan livet også kan blive fedt for dig!

Mød Frederikke – på 5 uger har hun tabt 9 kg..

 

Frederikke har tabt sig 9 kg

Jeg har fået æren af at lære denne skønne unge kvinde at kende. Hun har fulgt vores forløb i kun 5 uger, og har allerede tabt sig 9 kg..

Her er hvad Frederikke siger om forløbet:

Aldrig i mit liv havde jeg troet at jeg skulle undvære Kartofler, ris og pasta, og spise så meget fedt, og så alligevel tabe mig.
Efter at jeg er startet på ‘Det fede liv’ har jeg fået det så meget bedre. Jeg savner ikke noget som helst, tvært imod så spiser jeg meget lækkert mad.
Som en del af forløbet skulle jeg i weekenden spise ‘et gammelt måltid’, men jeg blev SÅ skuffet, da ‘burger og fritter’ slet ikke var så godt som jeg huskede det.
‘Det fede liv’ har været vejen frem for mig, og jeg vender aldrig tilbage til min gamle livstil.
Frederikke 19 år.

Har du lyst til også at leve ‘Det fede liv’ sammen med os, så tilmeld dig vores online-forløb som starter d. 8 januar eller vores forløb med fysisk mødegang, en gang om ugen, med intromøde d 27 november i Randers, eller Århus d 21 november.

Efter 5 uger

Tilmeld dig forløbet herunder:

Du kan også læse om Marius her

Har du fulgt et af vores forløb, men stadig har lyst til at være en del af Det fede liv, med daglig sparrig, fællesskab og støtte?

Så tilmeld dig den fede livsstil her

Den fede livsstil.

img_1474

 

Har du fulgt et af vores forløb, og vil du gerne være en del af fællesskabet stadig, hvor vi støtter hinanden i at leve det fede liv?

I gruppen ‘Din fede livsstil’ vil du være sammen med andre, der også har fulgt vores forløb ‘Dit nye fede liv’, hvor du stadig kan sparre med mine mentorer og jeg. Du vil blive holdt fast i livsstilen, og vil stadig blive guidet og rådet, gennem livets udfordringer, og op og nedture.
Her hepper vi på hinanden, holder hinanden i både hånd og øre, og vi dele alt vores erfaring i hvordan vi lever den fede livsstil.. Her er vi aldrig alene.

 

Her får du de eksklusive opskrifter, som vi har arbejdet længe og hårdt på, og du får mulighed for at få sammensat kostplaner og vejledninger, hvis det er det du har brug for.

Vi sammensætter hele tiden nye tiltag, bygget på nyeste forskning, så du hele tiden vil få de optimale betingelser for din krop og din psyke, og vi hjælper dig hele tiden på din vej.
Skynd dig at tilmelde dig herunder, og join alle de mænd og kvinder, der allerede lever den fede livsstil.

Pris kun

99,- pr måned

– du binder dig for 3 måneder.

 

Kom og vær med – og så ses vi i gruppen..

Kærlig hilsen

Patricia og Co – det fede team

 

Smukke Kristine har tabt 13 kg!

Kristine har fulgt vores forløb og har nu tabt 13 kg på 8 uger!

 

img_4500_facetune_03.11.2017-07:16:09
Her er Kristine efter..

Her er hvad Kristine siger om forløbet:

Jeg har været overvægtig i mange år, og var lidt skeptisk i starten, da jeg hørte om “Det fede liv”. Jeg var vant til masser af træning, at tælle kalorier, og kigge efter lavest fedtprocent i min mad, og nu skulle jeg pludselig gå efter den højeste fedtprocent, og ikke tælle kcal.
At begynde at drikke fløde, spise smør og spise fedtkanten på mit kød, skulle vise sig at være vejen frem for mig.
Jeg gik fra at være konstant sulten, til idag, aldrig at føle sult. Ingen crawings efter kage, slik eller lignende, netop fordi jeg vælger at spise mig mæt i fedt!!

Det er den nemmeste livstils-ændring jeg nogensinde har gjort mig, og klart den bedste, og mest holdbare.
De sidste 8 uger har givet mig motivation og gåpåmod til kampen mod kiloene og et bedre liv!
Jeg har valgt “det fede liv” -for altid!!!

 

 

Vil du også leve det fede liv og blive kiloene kvit for altid?

Læs mere om vores online forløb her

Eller tilmeld dig herunder så du sikrer dig en plads, enten i Århus d. 21 november eller Randers d. 27 november.
Du kan også tilmelde dig vores online forløb – som virkelig trækker kiloene af, for evigt og altid..

 

 

Husker du Marius? Nu er han 14 kg lettere..

 

Jeg har fået æren af at lærer den skønne unge mand at kende. Han hedder Marius og er 16 år gammel. Han har fulgt vores forløb 8 uger nu.
Jeg har fulgt hans rejse mod ‘Det fede liv’ – 6 ugers forløb, som er slut nu, og her afslører vi hans før og efter billede.

Marius har tabt 14 kg kilo på 8 uger.

Det er så fantastisk!
Jeg er så stolt over, at man som 16 årig, med skole, venner og “fredagscafe” kan sætte sig for, at gå all in, og ændrer sit liv på en studs.
Marius siger selv, at det er det letteste han nogensinde har gjort. Han spiser bøffer med bearnaise og smørstegte grønsager, som jo ikke er det værste i verden.

Marius’s bedste ven er også med i vores 6-ugers forløb, og hos ham rasler kiloene også af – og det er så fedt, at de har hinanden at støtte sig op af, også når der er fester og arrangementer med skolen.
” Vi har indgået et væddemål om ikke at drikke alkohol i 4 uger” siger de to unge mennesker og griner til hinanden.

At have to helt unge mennesker på vores forløb, har været et frisk pust – de har tilført sjov og ballade, og vi har alle fået et smil på læben over deres tilgang til tingene. Uanset hvad jeg er kommet med at tilføjelser eller udfordringer til de to, har de taget det med oprejst pande – intet har kunnet slå dem af pinden, og de har været snorlige, når det kommer til maden og hvad de ellers er blevet præsenteret for.
‘ Det fede liv’ er for alle. Uanset alder, køn og skavanker, og uanset hvilke mål og drømme man har, er forløbet nemt, sjovt og så giver det resultater på meget kort tid. Det bedste af det hele er dog, at vægten bliver ved med at gå ned, også selvom forløbet er slut, fordi her  ændrer vi livsstil, på en let og holdbar måde. Og som Marius siger, så er det jo ikke det værste i verden, at leve af store bøffer og bearnaise, vel?

img_3920
Her er Marius før..
Her er Marius efter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Som Marius sagde, da han kom for at blive vejet her i ugen:
‘Patricia, jeg har aldrig haft det så godt – jeg går aldrig tilbage til der hvor jeg var -og jeg fortsætter’.
Og det er altså fedt ik?

 

Læs også om Louises vægttab her

Vil du være med? 

Vil du også leve det fede liv ligesom Marius og os andre?
Så tilmeld dig vores 6 ugers forløb med intromøde enten d. 21 november i Århus, eller d 27 november i Randers.
Du kan også tilmelde dig vores online 8 ugers forløb som virkelig får kiloene til at smelte af for evigt og altid..

Update på hold oktober -3,1 kg i gennemsnit på 6 dage!!

Hold nu op!!!!  Det kører bare for vores nye hold..

På kun 6 dage har de tabt sig 3,1 kg i gennemsnit, og vi har ikke engang haft fokus på vægttab i første uge!

De er så megagode og bare så seje.

Søvnen har forandret sig og alle følger at humøret og energien langt højere end før, og de føler de lever som konger og baroner!

Det er bare så fedt – at leve det fede liv – imens fedtet smelter væk!

Skal du også være med til at leve det fede liv?

Tilmeld dig intromøde i Randers d. 27 november, eller i Århus d. 21 november her

Du kan også læse mere om vores online-forløb som går igang januar 2018 her