Lidt om vitaminer..

Som jeg har talt så mange gange før, så har kroppen brug for vitaminer og mineraler, fordi den kost vi får, er frarøvet de næringsstoffer og næringssalte som er nødvendige.

Der findes to slags vitaminer, hvor den ene slags er de fedtopløselige og den anden slags er de vandopløselige.

Fedt opløselige kan transporteres og gemmes i fedtceller, og kan trænge igennem cellemembranen, som er lavet af fedt, men det kan vandopløselige vitaminer ikke.

A-vitamin

Vitamin A: meget vigtig for huden, helt ned på genetisk niveau. Derfor, hvis vi mangler A-vitamin, kan vi have akne, hudforandringer, hud der skaller af i flager.
A-vitaminer har også stor indflydelse på dit syn, så hvis du har svært ved at se om natten, kan det også være fordi du mangler A-vitamin.
Infektioner i ørene og lungerne kan også godt hænge sammen med A-vitamin mangel, da det også er meget vigtigt for immunsystemet.

A-vitamin findes i æg, smør, levertran og i ost.
Der findes to former for A-vitamin, hvor i ovenstående er det virksomme stof noget der hedder retinol.
I kål spinat, søde kartofler osv. findes der også rigtig meget A-vitamin, men det er ikke det samme som i æg, smør og ost. Den form for A-vitamin der er i grønt, er et slags forstadie til A-vitamin, så det skal konverteres dertil.
Når det kan konverteres, som sker nogle bestemte steder i kroppen, er det ikke alt A-vitamin fra grønt, der omdannes til det aktive A-vitamin, og man får måske kun 10% af selve vitaminet, så derfor er det ikke kun nok at spise en masse grønt, vi er også nødt til at have det fra æg, smør og ost.
Hvorfor får vi A-vitaminmangel?

Første problem er at vi ikke får nok æg, smør og ost, og selvom vi får masser af grønt, så kan det godt være vi ikke kan konvertere forstadiet af vitamin A til det aktive vitamin A.

Hvis vores fordøjelsessystem ikke virker som det skal, kan vi have problemer med at konvertere vitaminer. Det kan komme sig af at du har taget antibiotika, altså pensalin, eller du har andre fordøjelsesproblemer.

Dine øjne føles tørre, dit hår føles tør og din hud bliver ligesom en svamp for fugt.

Den anden grund til at man kan være i underskud af A-vitamin kan have noget at gøre med galde. Hvis vi ikke producere nok galde, eller vi har fået fjernet galdeblæren, kan vi ikke fordøje fedt så godt, og vi kan derfor heller ikke optage A-vitamin.

Galde kommer fra galdeblæren, som er et lille udhæng på leveren. Galde bliver produceret i leveren, og opbevaret i galdeblæren, hvor det bliver sendt ud i tarmen, når vi spiser fedt. Hvis vi ikke har en galdeblærer er det vigtigt at få sin lever til at fungere optimalt, og derfor afgifte den ved at spise citroner, agurk, persille og andre bitre urter. Et andet godt råd er at man ikke drikker når man spiser, så vi ikke fortynder den galde vi har. Hvis du ikke har en galdeblærer har du højst sandsynligt ikke nok A-vitamin heller.

Leverproblemer kan derfor også fører til A-vitaminmangel, det kan du mærke hvis du er oppustet, bøvser og er forstoppet.

B-vitaminer

Vitamin B1:

Hvis vi lider af B1 mangel er det fordi vi spiser for meget sukker eller alkohol. Vi kan få uro i benene af B1 mangel, og det kan også komme til udtryk ved at vi er ømme i vores muskler for længe, efter vi har trænet.
En meget almindelig konsekvens af B1-mangel er høj puls og væskeansamlinger i benene, fordi lymfesystemet ikke virker som det skal, fordi hjertet bliver påvirket af det ekstra mængde væske i kroppen.
B1 spiller også en stor rolle i forhold til nervesystemet. Den isolering der sidder rundt om vores nerver bliver påvirket når vi ikke får nok B1 og man kan derfor få snurren i hænder og fødder, samt føleforstyrrelser. Det er også derfor at diabetikere er meget udsatte i forhold til hænder og fødder, da den ødelagte sukkerforbrænding i kroppen ikke fungere som den skal, og det går ud over nerverne.
Derfor skal type 2 diabetikere have 15 gange så meget B1-vitamin som andre, da det er med til at sætte insulinproduktionen ned.

Mareridt spiller også en rolle i forhold til B1-mangel. Eller hvis du ligger i sengen om aftenen, og pludselig føler du ikke kan få luft, og du ligesom må gispe efter vejret.

B1- vitamin er i det hele taget meget vigtig for nerverne, og har stor effekt på følelsen af at være overvældet. Hvis du føler du har alt for meget om ørene, og det tynger dig, vil B1 få nervesystemet til at slappe af, og du vil ikke have samme tyngdefornemmelse og stress-følelse. Prøv det – siger jeg bare!

B2:
Har indflydelse på hår, hud og negle. Når vi døjer meget med hård hud på hælene, sprækker i mundvigene og tørre læber er det fordi vi mangler B1. Der er nogle mennesker der døjer meget med fedtet hud lige omkring næseområdet, og det er fordi de mangler B2.
Lysfølsomhed, røde øjne, vand i øjnene kan også hænge sammen med mangel på B2, og lider du meget af migræne er det værd at sætte dit B2 indtag op.

B2 mangle forekommer når vi spiser for meget korn – som i brød, pasta, kiks, kager også rugbrød, pandekager, ja alt lavet på mel. Selvom der står på pakkerne at der nogle gange er tilsat B vitamin til produkterne, så er det ikke den rigtig form, den som kroppen kan bruge til noget, og derfor kan det være ligegyldigt. Og her snakker vi ikke gluten – alt brød lave på korn er ikke godt for os.

B6: Kan man anse som en lille hjælper. Det hjælper rigtig mange processor i kroppen, og kan anses som et hjælper-enzym, som er katalysator i kroppen for vigtige processor.

Symptomer på mangel er ophobet væske i kroppen, problemer med at sove, nerveskader, træthed og søvnløshed

B12: Hænger ofte sammen med lav indhold af mavesyre eller tarmproblemer. For at ændre din PH-værdi i maven, kan du indtage æblecidereddike.
Hvis du har utæt tarm og andre fordøjelsesproblemer, er det vigtig ikke at spise korn og sukker. Dette medfører inflammation i tarmen og vil ødelægge muligheden for at optage B12. Seasalt og kalium er også vigtigt for fordøjelsen.

B 12 kan være svært at optage når mavesyren er for basisk eller man har tarmproblemer

B vitaminer er dem vi oftest er i underskud af, især fordi vi har spist sukker og drukket alkohol, så bliver vitaminerne nærmest trukket ud af kroppen.

Hvis man mangler B vitaminer kan det give:

  • Hjerteproblemer
  • Uro i benene
  • forhøjet puls
  • vand i kroppen
  • snurren i benene og hænder og fødder
  • fedtet hud
  • flækkede hæle
  • lysfølsomhed og irriterede øjne
  • alleriger
  • inflammation
  • migræne
  • søvn problemer
  • træthed
  • neuropati

Kalium

Hvis man mangler kalium kan det give:

  • hjerteproblemer fordi hjertet er en muskel
  • forhøjet blodtyk
  • binyretræthed
  • væskeophobninger
  • nerveproblemer
  • nedsat mavesyre – som gør man ikke kan optage protein og fedt
  • træthed
  • led og knoglesmerter
  • forstoppelse og træthed
  • ubalance i hormonsystemet

K2

Sørger for transport af calcium fra kosten, væk fra blodet og over i knoglerne.

 

Magnesium:

Hjælper på afslapning af hjertet, så mangler man magnesium kan man have forhøjet blodtyk

  • nerveproblemer
  • hyperaktivitet
  • hjertekrampe
  • søvnproblemer
  • galdesten, tandsten og nyresten,
  • indlæringsvanskelighederMagnesium sænker niveauet af calcium i blodet og afslapper musklerne

Calcium:

Hjælper cellerne til at kommunikere

mangel af calcium kan give:

  • inflammation
  • galde og nyresten
  • kræft – afhjælper mutering af cellerne i celledeling.
  • forhøjet blodtryk
  • kan føre til diabetes
  • kramper i læg og fødder

 

D-vitamin

D vitamin er egentlig ikke et vitamin, det minder nærmere om et hormon. Det skal helst være D3 for at vi kan optage det.
Mange af os får det i indsprøjtninger, som kan føre til forgiftning, derfor er det langt bedre at få det fra solen, og passe på med kolesterolnedsænkende medicin, da det hæmmer D-vitamin.

Når solens stråler rammer huden, så omdannes den kolesterol vi har i huden til D-vitamin. Man kan undre sig over at vi aldrig har taget så meget kolesterolnedsænkende medicin og vi har heller aldrig lidt så meget af D-vitamin mangel.. Ergo kolesterol er livsnødvendigt, og derfor danner kroppen også hver dag det der svarer til 40 æg. Kolesterol findes blandet andet i alle cellers cellemembran og i det meste af hjernen. Kolesterol hjælper også til at lukke de sår der forkommer i blodårene, fordi vi spiser sukker og kulhydrater, og hvis vi ikke havde det, så ville vi dø.
Kolesterol er ikke synderen, og der findes heller ikke noget dårligt og godt kolesterol.

LDL er den lastbil der transportere kolesterolen, LDL er et transport-protein og er slet ikke kolesterol. Når vi tæller LDL og HDL så er det lastbilerne vi tæller og ikke hvad lastbilerne har på ladet.

Århundredets største misforståelse – læs mere om den her

 

Skriv et svar