Jordbær-cheesecake

 

 

Bund

  • 100 g. mandler
  • 50 g. smør
  • 1 tsk sukrin 

Selve chees’en:

  • 4 blade husblas
  • 300 g flødeost natural
  • 2 dl. Creme fraiche 38 %
  • 1 citron øko
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 2 spsk sukrin melis
  • 2 dl. fløde 

Jordbær-gel

  • 500 g jordbær
  • 2 spsk sukrin
  • ½ dl. vand
  • 2 blade husblas

 

 Sådan gør du

Bund:

Blend mandlerne og  smelt smørret
og rør smør, mandler og sukrin godt sammen.
Fordel  blandingen ud på en plade med bagepapir.

Bag den ved 175 grader i 10 min.
Lad den køle af.
Mandelblandingen smuldres og trykkes sammen i bunden af en springform (20 cm.)

Kagen

Læg husblassen i koldt vand
Pisk flødeost med sukrin melis, creme fraiche, vanilje og citronskal, til en jævn masse i en skål.
Opvarm saften fra en ½ citron i en kasserolle og smelt husblassen heri.
Pisk det smeltede husblas i ostemassen.
Pisk fløden til skum og vend den forsigtig i ostemasse.
Fordel ostemassen over mandelbunden. 

Stil kagen på køl min. 4 timer indtil kagen er fast.

(kan sagtens stå natten over)

 

Jordbærgel:

Læg husblassen i koldt vand.
Skær halvdelen af jordbærene  i skiver og fordel dem over kagen.
Hak resten af jordbær, og kog dem ud med sukrin i kasserollen.
Sigt jordbærene ned i kasserollen
Tilsæt husblassen og rør til den er opløst og lad den køle lidt af.
Hæld jordbær gel’en over kagen, og stil den i køleskabet, til den har sat sig.
Hold da helt sommerferie .. uhmmmmmmm..

Du kan også prøve vores  “Jordbærdrøm” her

 

Leder du efter lækre sommerdesserter som denne her?
Så prøv vores E-bog De allerfedeste sommerdesserter her

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.